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Herzlich Willkommen zum
Funkkolleg Ernährung

Genuss – Gesundheit – Geschäft

Low Carb oder Vollkorn? Mango-Smoothie oder Streuobst-Birne? Superfood oder Schweineschnitzel? Über solche Fragen entbrennen regelrechte Glaubenskriege. Beim Thema Ernährung geht es tatsächlich um viel: um unsere Gesundheit, unser Verhältnis zur Natur, um den Umgang mit Böden, Meeren und Tieren, um Artenschutz und Klimawandel.

Genuss – Gesundheit – Geschäft: Von der Biologie über Welternährung bis hin zum Einfluss der Lebensmittelindustrie – in 23 Folgen geht das hr-iNFO Funkkolleg Ernährung den Dingen auf den Grund – unterhaltsam, kritisch und auf dem neuesten Stand der Wissenschaft.

Wissenschaftlich begleitet wird das hr-iNFO Funkkolleg von Prof. Gunter P. Eckert, Institut für Ernährungswissenschaft, Justus-Liebig-Universität Gießen.

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Das Funkkolleg Ernährung richtet sich an

  • jeden, der isst
  • alle, die sich intensiv mit dem Thema auseinandersetzen und sich das auch mit einem Zertifikat bescheinigen lassen wollen
  • Lehrer*innen sowie Erzieher*innen, die sich gezielt fortbilden wollen (Zertifizierte Fortbildung)
  • Schüler*innen der Oberstufe, die Teile des Funkkollegs zum Beispiel als besondere Lernleistung oder für Präsentationen nutzen wollen
  • Auszubildende aller Berufe, z.B. Köch*innen, Diät-Assistent*innen, Lebensmitteltechniker*innen
  • Studierende aller Fachrichtungen (auch im Rahmen eines individuellen „studium generale“)

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Das Konzept des Funkkollegs

hr-iNFO hat in Zusammenarbeit mit dem Hessischen Volkshochschulverband, dem Hessischen Kultusministerium und dem Leibniz-Institut Hessische Stiftung Friedens- und Konfliktforschung HSFK ein Lern- und Weiterbildungsangebot entwickelt, das folgende Bausteine umfasst:

  • eine Hörfunkreihe mit 23 Sendungen in hr-iNFO
  • Podcast und Downloadangebot sowie ausführliche Zusatzmaterialien
  • ergänzende Veranstaltungen von hr-iNFO, den Volkshochschulen und weiteren Anbietern
  • ein Zertifikat als Nachweis der erfolgreichen Teilnahme auf Basis einer Online-Klausur (voraussichtlich Februar 2020) und einer Präsenz-Klausur (voraussichtlich Juni 2020) bei den regionalen Volkshochschulen – Anmeldung bei der vhs erforderlich
  • zertifizierte Fortbildung für Lehrerinnen und Lehrer (von der hessischen Lehrkräfteakademie akkreditiert – Anmeldung erforderlich)
  • eine hr-iNFO-Schultour

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Wissenschaftliche Begleitung und Zusatzmaterialien

Wissenschaftlich begleitet wird das Funkkolleg von Prof. Gunter P. Eckert, Institut für Ernährungswissenschaft, Justus-Liebig-Universität Gießen. Prof. Eckert und sein Lehrstuhl-Team (Lehrstuhl für Ernährung in Prävention und Therapie) erstellen die Zusatzmaterialien zu den einzelnen Sendungen des Funkkollegs.

Dieses Angebot wird vom Hessischen Kultusministerium unterstützt.

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